légère et
croustillante, elle se présente sous formes de feuilles très fines et leur
utilisation permet la confection de nems, de samoussas, mais aussi de fonds de
tarte, alternative à nos pâtes parfois trop grasses.
TOURTE FILO
AUX COURGETTES
Faites revenir
4 courgettes rappées et un oignon émincé avec une cuillère à soupe d'huile
d'olive dans une sauteuse pendant 20 minutes.
Laissez
tièdir, égouttez et pressez à la main.
Dans un saladier, mélangez 1 oeuf avec 250gr de féta émiettée, 5 brins de
menthe ciselée et une pincée de sel.
Posez 1
feuille de filo sur la plaque du four et badigeonnez-la d'huile et couvrez-la
avec 1 autre feuille de filo. Procédez ainsi en empilant 4 feuilles en tout.
Etalez la
moitié de la garniture et couvrez avec 1 feuille de filo, badigeonnez d'huile
et procédez de même avec 3 autres feuilles.
Repliez
les bords de la tarte pour enfermer la garniture et enfournez pour 20 minutes à
210°c.
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